La pénurie entraînant la hausse des prix, les biscuiteries bretonnes craignent pour la pérennité de leurs affaires.
Le secret de la fabrication bretonne, c’est le beurre. Un ingrédient de base pour les sablés et les galettes. Une équipe de France 3 s’est rendue dans une biscuiterie des Côtes-d’Armor et, ici, le beurre vaut de l’or. Son prix a augmenté de 50% en six mois, un surcoût non négligeable, car ici, chaque jour, 50 à 200 kilos de beurre sont nécessaires. Mais pour l’instant, on refuse de répercuter cette hausse sur le prix des biscuits.
Encore à 2 500 euros la tonne en mai 2016, le cours du beurre flambe aujourd’hui à 4 500 euros. En cause, le recul de la collecte du lait en Europe : -7% en un an, quand en parallèle, la consommation des Américains, Canadiens et Allemands repart à la hausse, sans oublier la Chine. Cette nouvelle crise du beurre risque de se poursuivre encore quelques mois, à moins de remplacer le beurre par d’autres matières grasses végétales.
OFCE: le pouvoir d’achat des Français en baisse de 350 euros par rapport à 2010
France: le moral des ménages n’a pas progressé en novembre
Source: francetvinfo
Le beurre et l’argent du beurre pour les lobby
Et bien je m’en passe, ce n’est qu’une question d’habitude, même si c’est tout bon
la vie sans beurre ça a pas de gout, 1/2 sel bien sur
j’espère que la vaseline ne va pas suivre cette hausse car on va en avoir besoin jusqu’au mois de mai
c’est une honte quand on vois le lait payé au producteur 375 € la tonne , c’est la preuve que ce sont toujours les mêmes qui ont l’habitude de s’en mettre plein les poches !!